طحين ذبابة الجندي الأسود كبديل مغذي لطحين السمك

يكتسب طحين الحشرات شعبية كمصدر بديل للبروتين الذي يمكن أن يحل محل مسحوق السمك. إحدى الحشرات التي يمكن استخدامها كمكون في أغذية تربية الأحياء المائية هي يرقات ذبابة الجندي الأسود (black soldier fly larvae, BSFL). تحلل دراسة أجرتها جامعة صباح الماليزية إمكانات طحين BSFL  كمصدر بروتين في النظام الغذائي للسمك الصخري الهجين (سبوج) (E. fuscoguttatus X E. lanceolatus) بناءً على عدد من مؤشرات قابلية الهضم. 

لماذا ذبابة الجندي الأسود

كنوع آكل للحوم، يتطلب السمك الصخري الهجين كمية كبيرة من البروتين في نظامه الغذائي. BSFL   لديها القدرة على أن تكون بديلاً اقتصاديًا وأكثر استدامة لطحين السمك. يقدم هذا النوع عددًا من المزايا مقارنة بالحشرات الأخرى. أولاً، تضمن BSFL  نسبة عالية من البروتين تبلغ حوالي 40%، ومجموعة متوازنة من الأحماض الأمينية الأساسية ومجموعة من المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات. ثانيًا، يعد إنتاج BSFL   صديقًا للبيئة ويدعم تطوير اقتصاد الدورة المغلقة، حيث تتغذى اليرقات على أنواع مختلفة من النفايات العضوية – نفايات الطعام والسماد الطبيعي وما إلى ذلك.

الدراسة

تضمنت التجربة مجموعة من 180 سمكة من السمك الصخري. تم تقسيم الأسماك بشكل عشوائي إلى واحدة من أربع مجموعات فرعية وفقًا لواحد من أربعة أنظمة غذائية: نظام غذائي خاضع للرقابة وثلاثة أنواع من نظام الاختبار الغذائي.

تم تصميم النظام الغذائي المرجعي (reference diet, RD) لتلبية الاحتياجات الغذائية لأسماك السمك الصخري (50% بروتين خام و 12% دهن خام) باستخدام طحين السمك ودقيق فول الصويا كمصادر للبروتين. تضمنت الأنظمة الغذائية الاختبارية ثلاثة أنواع مختلفة من طحين BSFL:

1. طحين BSFL المجفف عن طريق التجفيف بالرذاذ (SPR)
2. طحين BSFL1 الذي تم الحصول عليه عن طريق التجفيف بالأشعة تحت الحمراء (OVN1)
3. طحين BSFL2 الذي تم الحصول عليه عن طريق التجفيف بالأشعة تحت الحمراء (OVN2).

احتوت الأنظمة الغذائية الاختبارية على 70% من RD   و 30% من طحين ذبابة الجندي الأسود. تمت إضافة أكسيد الكروم بنسبة 0.5% كعلامة للهضم. استغرقت التجربة 12 أسبوعًا، تم خلالها تغذية الأسماك مرتين يوميًا في الساعة 07:00 و 16:00 إلى مستوى تشبع واضح.

قياس المؤشرات

حللت الدراسة فعالية النظم الغذائية بناءً على المؤشرات التالية:

1. إجمالي زيادة الوزن (%).
2. معدل النمو يوميا (%).
3. بقاء الأسماك على قيد الحياة (%) في التجربة.
4. استهلاك الأعلاف، أي مقدار الطعام الذي أكلته الأسماك بالفعل.
5. عامل تحويل العلف، والذي يوضح مقدار التغذية اللازمة لزيادة الوزن بمقدار 1 كغ.

للحصول على البيانات اللازمة لحساب المؤشرات، تم تحليل الأنظمة الغذائية الاختبارية ومكونات وبراز الأسماك بحثًا عن التركيب التقريبي وفقًا لطرق رابطة المحللين الكيميائيين الرسميين. على وجه الخصوص، تم تحليل محتوى البروتين الخام والمواد الجافة والرماد والدهون الخام. بالإضافة إلى ذلك، تم إرسال كل نوع من طحين BSFL لتحليل تكوين الأحماض الأمينية.

كما قامت الدراسة بحساب معامل الهضم الظاهر (apparent digestibility coefficient, ADC) عن طريق تحديد تركيز أكسيد الكروم في علف الأسماك والبراز باستخدام طريقة الهضم الحمضي. تم حساب عامل الهضم للمادة الجافة والبروتين الخام والدهون الخام.

النتائج

بعد 12 أسبوعًا من الاختبار، أظهرت التجربة بعض النتائج المثيرة للاهتمام.

1. تركيب العناصر الغذائية

أظهر طحين السمك أعلى نسبة بروتين بنسبة 71%. من بين الأنظمة الغذائية الثلاثة التي تعتمد على طحين ذبابة الجندي الأسود، تم العثور على أكبر كمية من البروتين (48.20%) في نظام SPR الغذائي. تراوح محتوى الرماد في BSFL من 7.26% إلى 8.27% مقارنة بـ 12.37% لطحين السمك. كان محتوى الدهون الخام لجميع أنواع طحين BSFL (25.69-38.36%) أعلى من محتوى طحين السمك (10.34%). 

تركيب العناصر الغذائية (%)

FM – طحين السمك SPR – اختبار النظام الغذائي 1؛ OVN1 – اختبار النظام الغذائي 2؛ OVN2 – اختبار النظام الغذائي 3.

2. معدل النمو

وجد أن نظام OVN1 الذي تم اختباره على طحين ذبابة الجندي الأسود يوفر أعلى معدل نمو من حيث زيادة الوزن الكلي ومعدل النمو بنسبة 124% و 2.83% على التوالي.  تم تسجيل أعلى كمية علف تم تناولها لنفس النظام الغذائي الاختباري، مما يشير إلى استساغة أعلى للأعلاف المعتمدة على BSFL. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعويض معدل تحويل الأعلاف المنخفض لنظام اختبار OVN1 الغذائي البالغ 0.98 فقط، وهو أدنى معدل من بين الأنظمة الغذائية الأربعة التي خضعت للدراسة.

معدل النمو

RD  – نظام غذائي للتحكم؛ SPR  – اختبار النظام الغذائي 1؛ OVN1  – اختبار النظام الغذائي 2؛ OVN2  – اختبار النظام الغذائي 3.

3. قابلية الهضم

أظهرت الدراسة أن النظام الغذائي القائم على BSFL له معدلات هضم عالية. من بين الأنظمة الغذائية الاختبارية التي تعتمد على طحين ذبابة الجندي الأسود، أظهرت حمية OVN1  أعلى نسب هضم للمادة الجافة والبروتين الخام – 84.20% و 92.56% على التوالي. تشير الأرقام المماثلة للأنظمة الغذائية لطحين السمك – 85.88% و 94.32% على التوالي – إلى أن النظام الغذائي القائم على BSFL هو بديل غذائي لمساحيق السمك.

نسبة الهضم

DM – مادة جافة CP – بروتين خام CL – الدهون الخام.

الاستنتاجات

أثبتت الدراسة أن وجبة ذبابة الجندي الأسود يمكن تضمينها في غذاء السمك الصخري بنسبة لا تقل عن 30% من النظام الغذائي الرئيسي دون أي تأثير سلبي على أداء النمو. بالمقارنة مع دراسات أخرى مماثلة، فإن وجبة ذبابة الجندي الأسود لديها درجات أعلى في قابلية الهضم للمواد الجافة، والبروتين الخام، والدهون الخام من وجبة الدواجن الثانوية وتركيز بروتين الصويا. بشكل عام، تقوم الأسماك التي تتغذى بالطحين القائم على الحشرات بهضم المواد الجافة والبروتينات والدهون بكفاءة أكبر من الأسماك التي تتغذى بمكونات من الحيوانات والنباتات البرية. 

بشكل عام، على الرغم من أن طحين السمك يحتوي على المزيد من البروتين ويظهر معدلات هضم أعلى من طحين ذبابة الجندي الأسود، إلا أن النظام الغذائي اليرقي هو الذي وفر زيادة أكبر في الوزن – سواء في القيم المطلقة أو في سرعة التوظيف. قد يكون هذا بسبب ارتفاع استهلاك العلف القائم على ذبابة الجندي الأسود، مما يشير إلى استساغة أفضل للنظام الغذائي القائم على الحشرات للأسماك. تدعم النتائج الرأي القائل بأن اتباع نظام غذائي مشابه في تكوينه للنظام الغذائي الطبيعي لهذه الاصناف يوفر نتائج أفضل من حيث استهلاك الأعلاف وزيادة الوزن. في الواقع، غالبًا ما تتغذى أنواع الأسماك آكلة اللحوم في الطبيعة على الحشرات الموجودة في قاع المسطحات المائية، بينما تتغذى صغار الأنواع آكلة اللحوم على الحشرات قبل التحول إلى نظام غذائي للأسماك. وبالتالي، يمكن اعتبار النظام الغذائي القائم على BSFL بديلاً اقتصاديًا ومستدامًا للمساحيق السمكية في تربية الأسماك.